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白身魚

全6件

  • 厚切りメヌケ西京漬け 240g

    厚切りメヌケ西京漬け 240g

    640円

    脂のりが良く、甘みのあるアラスカメヌケを西京漬けに仕上げました。 特製の味噌ダレにじっくりと漬け込み、余分な水分や脂が抜け、 メヌケの旨みが増しています。 調理の際は味噌を洗い落とさず、味噌をさっと拭き取る程度で 中火以下裏表4分〜5分丁寧に加熱して...
  • 鰻 蒲焼き 真空パック 110g×3枚

    鰻 蒲焼き 真空パック 110g×3枚

    2,400円

    白焼きをしてからたっぷり蒸して、蒲焼きにしています。 湯せんにて温めてお召し上がりください。
  • 縞ほっけ 開き 1枚

    縞ほっけ 開き 1枚

    960円

    特大の縞ほっけです。 厚さも超肉厚で脂ののりもたっぷりです。 大根おろし、レモンを添えていただきますと、より一層おいしく召し上がれます。
  • 赤魚切り身 真空パック 2枚入

    赤魚切り身 真空パック 2枚入

    960円

    脂肪も多目でくせのない白身魚です。 低温の作業室で鮮度を損ねず手作業で骨抜きをしてます。 煮付けや塩焼き、また切り身のままフライにしたり洋風料理のムニエル 鍋物などでもおいしくいただけます。
  • 銀ヒラス定塩切り身 真空パック 2枚入

    銀ヒラス定塩切り身 真空パック 2枚入

    800円

    銀ヒラスはニュージーランド、チリ周辺で獲れる高級魚です。 クセがなく脂ものっていて美味しい魚です。 ごはんによく合いますので焼き魚はもちろん 炊き込みごはんなどでもおいしくお召し上がりいただけます。
  • 銀だら切り身 真空パック 2枚入

    銀だら切り身 真空パック 2枚入

    1,120円

    アラスカの深海で獲れた銀だらを厳選しました。 口当たりのやさしい甘みのある旨味と、脂の乗りが特徴です。 そのまま焼くほか煮付けやフライなど、どんな料理にも使いやすい一品です。 脂がしっかりのっているので、味噌漬けや塩麹漬などにすると大変美味しくいただ...