藁焼き鰹のたたき

小笠原諸島近海で獲れた戻り鰹を
高知県を代表する清流四万十川流域で収穫された米ワラで焼いた
完全ワラ焼きです。

藁焼きとは、鰹の表面を高温で炙り焼きにする製法です。
内側は生のまま余計な脂が落ち、旨味が凝縮されます。
香ばしいわらの香りと鰹の綺麗な赤身が食欲をそそります。

藁焼き鰹のたたきを食べたら、もう他の鰹のたたきには戻れません
まさに絶品の味！

付属しているポン酢か、天日塩をかけてお召し上がりください。

【解凍方法】
真空パックのまま、流水で15〜20分程解凍してください。

解凍してから時間が経ちますと、風味が損なわれてしまいますので
常温での解凍はせずに
食べる直前に解凍することをオススメします。